La Inés Navarro és dietisita i nutricionista del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT). L'article remarca que els serveis de col·lectivitats, com els menjadors escolars, hospitals o residències, la qualitat alimentària no només implica seguretat, sinó també un valor nutricional. Destaca el paper clau dels dietistes-nutricionistes, especialment en l’àmbit educatiu, on s’encarreguen de planificar menús equilibrats, supervisar la seguretat alimentària i garantir bones pràctiques d’higiene. La Inés Navarro participarà a la taula rodona d'Eines per la qualitat alimentària, que organitza l'Acellec el 25 de març a les 16,00h a la zona de Restauració Col·lectiva de la Fira Alimentària-Hostelco.

Jordi Masjuan és soci fundador de Valors, empresa associada a l'Acellec. L'article reflexiona sobre com la dependència del model agroalimentari industrial i globalitzat ens fa vulnerables a xocs internacionals i repercuteix directament en els preus dels aliments. Davant d'aquesta situació proposa un model de producció agroalimentari alternatiu basat en sobirania alimentària, ecològic, local i democràtic. Finalment, defensa la importància de reconnectar els infants amb la terra i l’agricultura per educar-los en consum crític i sostenibilitat. Masjuan participarà a la taula rodona Menjadors i colònies, educació per a la sobirania alimentària, que organitza l'Acellec el 25 de març a les 17,00h a la zona de Restauració Col·lectiva de la Fira Alimentària-Hostelco.

Les tres organitzacions que representen el sector del lleure educatiu professional, l'ACCAC, l'Acellec i la Confederació, fan suport a les reivindicacions dels docents i reclamen la mateixa atenció per a la resta d'integrants de la comunitat educativa, dintre de la qual s'hi integren entitats i empreses que gestionen serveis essencials com els de les activitats extraescolars o les colònies escolars. En el context de les mobilitzacions sindicals dels docents, el sector ha elaborat un comunicat conjunt que s'ha difós entre els mitjans de comunicació i que es reprodueix aquí, amb la convicció que el sistema educatiu ha de millorar en bloc, amb la participació de tots els agents que en formen part.

David Coll és president de la sectorial agroalimentària de PIMEC, que té un paper essencial en el proveïment de matèria prima per als serveis de menjador escolar i que participarà a la taula rodona Menjadors i colònies: educació i sobirania alimentària que celebrarem el dimecres 25 de març de 17:00 h a 17:45 h a la Zona de Restauració Col·lectiva de la Fira Alimentaria-Hostelco. Al llarg de l'article destaca la restauració educativa com a eina per educar hàbits alimentaris saludables i connectar la producció agroalimentària amb l’alimentació infantil.

L’Acellec referma el seu compromís amb la qualitat en la restauració alimentària amb la col·laboració de Central Borne al showcooking que durem a terme el dimecres 25 de març en el marc de la Fira Alimentaria - Hostelco. Central Borne és una empresa catalana amb més de 75 anys d’experiència i un referent en la distribució d’aliments per al sector de la restauració.