Que ara es donin les circumstàncies idònies per tal d'afrontar aquests reptes respon, d'una banda, a la maduració del nostre sector, que ja té un pes econòmic innegable, que s'ha convertit en proveïdor de serveis públics que mereixen la consideració de drets socials i que ha assolit nivells de qualitat que resisteixen la conceptualització teòrica més exigent i els controls administratitus més rigorosos. Però som també en el moment ideal per avançar definitivament en aquest camí, d'altra banda, gràcies a la feinada, tot sovint fosca i oculta, sempre discreta i respectuosa, però persistent i obstinada, de l'Acellec i altres agents del sector. Que ara tinguem l'oportunitat de construir models contrastats i validats per als menjadors escolars, per a les colònies escolars i per a la cultura de proximitat és també el resultat de l'esforç continuat de centenars de persones que en el seu moment van ser emprenedors i que avui són el cos consolidat d'un sector necessari  i que s'ha inventat a si mateix.

L'Acellec vol ser la columna vertebral d'aquest sector i vol, per tant, ser actor decisiu en la construcció d'aquests models, en la definició dels reptes de futur, i en l'aplicació pràctica dels projectes que ens calen per desenvolupar-los. És per això que 2016 està sent, per a l'Acellec, un any de creixement, de consolidació, d'ampliació de serveis, d'augment de la presència pública i d'increment de la capacitat d'influir. És temps, per a l'Acellec i per al sector, de construir.